Вонголе (клеммы) – это настоящий кладезь полезных микро и макроэлементов. Основную часть занимает цинк, затем селен. В них большое количество железа, магния, марганца, полный перечень витаминов группыВ, РР, плюс холин, витамин Е, А, Д.
Вонголе в раковинах варено-мороженые 31/40 можно готовить как самостоятельное блюдо, для этого достаточно положить их в фольгу и запечь с луком-шалот, зеленью кориандра, сухим белым вином, оливковым маслом и специями по вкусу. Кроме этого они отлично подходят для супов и спагетти.
